Las razones religiosas y sociales por las que comemos lo que comemos

Sin duda, los hombres y (en su mayoría) las mujeres experimentan presión social para estar delgados. El hecho de que los países occidentales tengan problemas de sobrepeso sugiere que las presiones sociales no son un motivador suficiente para la delgadez y los hábitos alimenticios más saludables.

Cuando se les pregunta, la mayoría de las personas distinguen sus opciones de alimentación según sean omnívoros que comen de todo, incluida la carne, y aquellos que no comen carne, personas que se identifican a sí mismas como vegetarianas o veganas. A los psicólogos les gustaría entender por qué la gente come lo que come. ¿La consideración de la salud juega un papel determinante? Los investigadores que estudian el comportamiento dietético están interesados ​​porque las respuestas deberían ofrecer una idea de por qué las personas adoptan y mantienen una dieta particular. Los vendedores de alimentos también están interesados ​​porque la información les ayudará a crear anuncios más específicos.

Estudios recientes han investigado qué motiva a los omnívoros, vegetarianos y veganos a comer lo que comen. Descubrieron que los omnívoros estaban más motivados por el precio, el sabor, la conveniencia y la familiaridad, mientras que los veganos y los vegetarianos estaban más motivados por los derechos de los animales, el impacto ambiental y los beneficios para la salud percibidos como consecuencia de una dieta sin carne.

Recientemente, los científicos también han considerado la influencia de la doctrina religiosa sobre cómo las personas asignan valor a tener un cuerpo ideal. El estudio examinó los datos recopilados de una muestra de la comunidad para examinar las relaciones de la religión con la satisfacción corporal y la dieta. El estudio informó que la religión estaba significativamente relacionada con una mayor satisfacción corporal y menos dietas. Las mujeres, pero no los hombres, que informaron un apoyo social congregacional negativo más alto tenían más probabilidades de hacer dieta que las que informaron niveles más bajos. En general, los aspectos negativos de una experiencia religiosa típica tenían una relación más consistente y fuerte con la dieta que otros componentes de la religión. Aparentemente, las mujeres cristianas son frecuentemente culpables de comer más sano porque su congregación las señala.

Las actitudes congregacionales no fueron el único factor que influyó en los comportamientos alimentarios de los religiosos. Recientemente, secciones de los libros de Ezequiel y Daniel, específicamente Ezequiel 4.9 y Daniel 1, 3 y 6, se han utilizado para comercializar planes de alimentación y dieta saludables para cristianos, particularmente cristianos evangélicos. Estos enfoques han sido criticados porque difieren en formas opuestas a cómo aparecen los textos en sus contextos históricos y literarios estándar. Por ejemplo, Ezequiel 4.9 simplemente instruye a los cristianos a hacer pan con trigo, cebada, frijoles, lentejas, mijo y espelta. En general, las recomendaciones basadas en la religión utilizan el mismo lenguaje que se encuentra en los planes dietéticos seculares con la ventaja añadida de citas bíblicas. En última instancia, puede volverse bastante problemático para estos cristianos vincular su nivel de obesidad y su condición física con la religión y la espiritualidad.

Nuestros motivos para comer son casi tan diversos como nuestra cocina. Si alguna vez vamos a superar la epidemia de obesidad de la nación, necesitaremos comprender mejor por qué elegimos comer lo que comemos.